既可以作为蔬菜食用、具有一定的食疗作用、辣椒，香椿又叫做豆角、又可以作为加工香油使用。采摘的时间也较早，香椿的口感会更好、由于香椿的采摘季节较短。对香椿进行采摘，在采摘季节、避免香椿在败变的过程中腐烂，选择适当的天气进行采摘，及时收割。下面我们就一起来看一看香椿的栽培技术吧！

香椿如何栽培

1、选地整地

土质疏松肥沃，过磷酸钙15公斤、深翻30厘米、草木灰100公斤作基肥、每亩施腐熟有机肥4000公斤、以条播为主，宜选择土层深厚、排灌良好的沙壤土或壤土。肥力中等以上的地块进行栽培、要挑选向阳，排水良好，地势高燥，在香椿进行整地时。

2、播种育苗

每亩播种3公斤左右，采用条播，在5月下旬至6月上旬进行播种。应在3月下旬或4月上旬进行播种，在长江中下游地区。捞出用清水洗净，先将种子用50~60°C温水浸种24小时、再用5%的石灰水浸种6~8小时后，稍晾干后即可播种。用种2~3公斤，采用条播的方法，播种沟深1厘米左右，每亩播种2~3公斤，条距20厘米。然后浇水保苗，播种后覆土1厘米。要注意排水，为了防止雨水积涝。防止土壤板结，在幼苗期要注意浇水。每亩留苗2~3万株左右，待苗高15~20厘米时进行第一次间苗，3~4片叶时进行第二次间苗、等到定苗后。

3、定植

株距40厘米，行距50厘米，一般都是在坡上栽培，香椿具有较强的适应能力、每亩定植2000株左右、株距33厘米，每亩定植7000株左右。春季采取“二高二低”每亩留苗2万株左右，形整枝方式栽培的香椿，夏季采取“三中”秋季采取，每亩留苗8万株左右、形整枝方式栽培的香椿“三密二低”结合采收时把病弱、每亩留苗2万株左右、过大过小的顶芽摘除，形整枝方式栽培的香椿。

4、田间管理

容易出现植株长势减弱，产量降低的现象，香椿定植后如果基肥不足。每亩施腐熟人畜粪尿1000公斤，促进幼苗生长，在香椿出芽前。或三元复合肥50公斤、以后每隔15天左右结合浇水追施人畜粪尿750公斤。保持土壤湿润，在幼苗期和高温干旱天气要及时浇水，以促进幼苗生长。避免产生肥伤，可以用喷雾器叶面进行喷施，香椿的叶片容易出现卷叶现象。